Potro Hispano Bretón

La carne de potro hispano-bretón es una gran desconocida en España. Estos animales viven en libertad, en los prados de la comarca leonesa de Babia, Reserva de la Biósfera, lejos del mundanal ruido. Es una carne de color rojo intenso, tierna y de fácil digestión, los dietistas recomiendan su consumo especialmemente para niños y deportistas.

A mediados del siglo XX, los servicios militares de Cría Caballar decidieron importar sementales bretones que se introducen por el Pirineo, la cornisa cantábrica y las zonas de montaña de Castilla y León. No era el primer intento. Con anterioridad se había intentado con otras razas importadas que no dieron el resultado deseado, ya que, eran aptas para el tiro ligero y para montar, pero no para el tiro pesado que es lo que se necesitaba. La raza Bretona dio un resultado satisfactorio al cruzarla con la yegua autóctona. A la vista de la exitosa experiencia se continuó incorporando sangre bretona para la mejora de la cabaña. Es en los 60 cuando se empieza a utilizar la denominación de Hispano-Bretón.
Estos animales se localizan en las zonas de montaña de la provincia de León, principalmente en la comarca de Babia, donde pastan en un entorno  natural único y en condiciones meteorológicas muy diversas que pueden oscilar desde temperaturas inferiores a los cero grados, con grandes nevadas durante el invierno, hasta los 30 grados durante el verano. El otoño y la primavera son las estaciones del año más favorables con lluvias que permiten el crecimiento de ricos pastos.